Düdüklü tencere pişirme süreleri
Süreler tencere tam basınca ulaştıktan sonra sayılır: kırmızı mercimek 8-10 dk, önceden ıslatılmış kuru fasulye 15-20 dk, ıslatılmış nohut 20-25 dk, kuşbaşı et 25-30 dk, kemikli et ve haşlama 35-40 dk. Islatılmamış baklagillerde süreyi yaklaşık %50 artırın.
Basınç ve güvenlik
Süre dolduğunda ocağı kapatın ve basıncın kendiliğinden inmesini bekleyin ya da valften kontrollü buhar tahliyesi yapın. Basınç tamamen inmeden kapağı asla zorlamayın. Baklagillerde kendiliğinden soğuma, tanelerin dağılmadan pişmesini de sağlar.
Sık sorulan sorular
Düdüklüde nohut kaç dakikada pişer?
Bir gece ıslatılmış nohut, basınca geldikten sonra 20-25 dakikada pişer. Islatılmamışsa 35-40 dakika gerekir.