Yoğurt mayalama süresi
Kaynatılıp 43-45°C'ye (serçe parmak 10 saniye dayanacak sıcaklık) soğutulan süte maya çalındıktan sonra, üzeri örtülü ve sıcak tutulan yoğurt 6-8 saatte tutar. 6 saat tatlımsı ve hafif, 8 saat daha ekşi ve sıkı bir yoğurt verir. Mayalanan yoğurt oda sıcaklığında yarım saat bekletilip buzdolabında 3-4 saat dinlendirilirse kıvamı oturur.
Sekme kapanırsa ne olur?
Bu sayaç sekme açık kaldığı sürece saatlerce çalışır; ancak 6-8 saatlik mayalanma gibi çok uzun sürelerde cihazın uyku moduna geçmemesi gerekir. Garanti olsun isterseniz telefon alarmını da yedek olarak kurun — biz yine de dakikası dakikasına sayarız.
Sık sorulan sorular
Yoğurt neden tutmaz?
En sık üç neden: süt fazla sıcakken maya çalınması (maya ölür), ortamın soğuk olması ve mayalanma sırasında kapağın açılması. Sıcaklık ve süreyi sabitlemek sorunu büyük oranda çözer.